Новости »

24.05.2018 – 18:35 | Комментарии к записи Почти половина россиян не рассказывают в интернете, куда и как они съездили в отпуск отключены

Далеко не все россияне делятся впечатлениями о проведенном отдыхе в интернете. Свои впечатления и фотографии выкладывают примерно 48% россиян, пишет портал news.turizm.ru.
Около 5% пишущих отзывы признались, что делают это как работу на платной основе.
TURIZM.RU провел …

Читать полностью »
Home » Новости

Модные закусочные вместо фастфуда

Добавлено на 15.05.2017 – 19:41

Появились модные закусочные, которые вполне могут конкурировать с привычным фаст-фудом.

Речь идёт о появлении на рынке общественного питания новых заведегий, в которых недорого и вкусно можно поесть.

Появились закусочные формата fast casual и пекарни.

Пока эти кафе занимают лишь небольшую долю  рынка.

Однако за 1 квартал  2017 г. fast casual  вырос по  затратам  посетителей на 42%, пишут СМИ со ссылкой на исследование  NPD.

А за это же время фастфуд, занимающий  около половины рынка, увеличился всего только на 9%.

К сектору  fast casual   относятся как премиальные бургерные,  так и  новинки столовых  в формате  «Обед-Буфет», «Маркетплейс», сюда же можно отнести  модные кулинарии.

Средний чек в некоторых вполне сопоставим с фастфудом:  250-270 руб.

Одновременно отмечается падение в так называемых ресторанах полного цикла.

Зато заметен небольшой рост в заведениях типа «кофе с собой».

Рынок общественного питания меняется. Выиграет тот, кто уловит тренд, считают эксперты.

Иллюстрация: Википедия

Текст: Елена Котова.

Прямая трансляция новостей — vk_intermonitor