- Новости

Ресторанный гид «Мишлен» — 2013

Выпущен в свет новый ресторанный гид «Мишлен» 2013 года, который поступит в продажу 1 марта, сообщает Euronews.

 

Это самый известный и влиятельный рейтинг в мире отелей и ресторанов.

 

Более 500 заведений удостоены звезд «Мишлена» в этом году.

Предпочтение экспертами отдавалось ресторанам, ориентированным на местную кухню с использованием сезонных продуктов. Впервые получили звёзды 39 новых заведений.

 

Наивысшей похвалы  в 2013 году удостоен 35 –летний шеф-повар  ресторана «Золотая волна» из Сен-Тропе. Он стал 27 знаменитостью из числа французских шеф-поваров, попавших в рейтинг «Мишлен».

Гид «Мишлен», называемый также «Красным путеводителем»,  издается более 100 лет, с 1900 года и имеет 3- звездочную систему оценки заведений.

Мишлен 1
Фото с сайта metronews.ru

Если  даже заведение не имеет звезд, но упоминается в гиде «Мишлен», это считается большой честью для их владельцев.

Первоначально «Мишлен» распространялся бесплатно и обозначал места стоянок, заправочных мастерских, кафе и мест отдыха.

С 1926 года каталог стал продаваться за небольшую сумму и включал в себя заведения с отменной кухней. Мишлен 2

Согласно классификации «Мишлен» звезды, по форме похожие на цветки, обозначают следующее, пишет сайт Википедии:

— очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).— отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута.

— великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда  пообедать или поужинать.

Автор: Ольга Савельева