Антиоксиданты — модное слово, но за ним стоит реальная наука. Эти вещества помогают клеткам бороться с окислительным стрессом и воспалением. Они не останавливают старение, но поддерживают баланс в организме.
Где их искать
Природные антиоксиданты — это витамины C и E, каротиноиды (бета-каротин, ликопин), селен, а также вещества из растений — полифенолы, флавоноиды, соединения чеснока и лука.
Главные источники — обычные продукты:
— фрукты и ягоды (черника, клубника, цитрусовые)
— овощи (томаты, перец, брокколи, капуста, свёкла)
— орехи и семена (миндаль, грецкий орех)
— напитки (чай, кофе, какао, немного красного вина)
— специи (куркума, гвоздика, орегано)
Именно растительная пища даёт больше всего антиоксидантов.
Что они реально делают
На уровне клеток антиоксиданты:
— уменьшают повреждение жиров, белков и ДНК
— включают защитные механизмы
— снижают воспаление
Люди, которые едят много овощей, фруктов и цельных злаков, реже болеют болезнями сердца и сосудов. Учёные связывают это в том числе с действием природных антиоксидантов.
А вот добавки с антиоксидантами (витамин E, C, бета-каротин) в больших дозах не дают такого же эффекта. Более того, высокие дозы бета-каротина у курящих повышают риск рака лёгких. Избыток антиоксидантов может даже мешать нормальным процессам в клетках.
Таким образом, основа — не «чудо-таблетки», а разнообразное питание с большим количеством растительной пищи. Добавки — только если врач их назначил. Не гонитесь за «волшебной» таблеткой. Лучше положите в тарелку ещё одну порцию овощей и горсть ягод.
Категория информационной продукции 16+
Автор: Елена Котова
