За последние десять лет в стране потребление хлеба уменьшилось с 66 кг до 49 кг на человека в год, эти данные привёл Денис Мантуров, министр промышленности и торговли РФ.
Минпромторг совместно с Роскачеством проведет масштабное исследование потребления хлеба населением. Планируется проанализировать вопросы качества хлеба, потребление хлеба по регионам, наметить векторы развития отрасли.
Будет изучено соответствие хлеба показателям безопасности, ГОСТам, а также повышенным стандартам. Хлеб изучат по 50 важным показателям качества и безопасности: наличие фосфатов, пестицидов, следов картофельной болезни. Будут исследованы важные физико-химические параметры: влажность, зольность, количество клейковины.
Исследователи дадут ответ на вопрос, добавлено ли фуражное зерно в наш хлеб, какие добавлены заменители и добавки.
Фото — Википедия
Автор: Павел Калтыгин.
Прямая трансляция новостей — 
